Taboulé Provençal

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Le taboulé se revisite aussi à la mode provençale !

Une nouvelle variante de ma série spéciale Taboulé …

La recette des poivrons rouges marinés  > Poivrons marinés en bocal
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Taboulé Provençal

ce taboulé servi en salade apporte 19g de glucides complexes par personne
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Type de plat: Salade
Temps de préparation: 40 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 8
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Ingrédients

Instructions

  • Dans un saladier, couvrir le Boulgour avec de l'eau salée chaude (environ 25cl) puis déposer un linge dessus le temps que les grains gonflent (15/20 minutes environ)
  • Égrainer avec une fourchette ou les doigts - ajouter le jus de citron - bien mélanger tout en égrainant - ajouter l'huile d'olive, la ciboulette ciselée finement . Hacher grossièrement les feuilles de basilic et le persil (bien retirer les tiges). Couper les poivrons, les tomates et le concombre en petit dés et mélanger l'ensemble avec le thon - réserver au frais quelques heures.
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