Galette de blé noir Tomate Mozzarella
Des galettes bretonnes à la mode italienne !
Sans gluten, ses galettes se dégustent en plat principal accompagnées de crudités
Galette de blé noir Tomate Mozzarella
Ingrédients
- 175 g Farine de Sarrasin Soit 120g de glucides (68g pour 100g - sucres complexes) avec IG bas ( 20 à 30)
- 35 cl eau
- 1 oeuf
- 1/2 CAC Sel
- 4 Tomate à chair ferme
- 220 g Mozzarella
- 4 branches Basilic
- 4 trés fines tranches Jambon de Parme
- Huile d'olive
Instructions
- Battre l'oeuf avec la farine et le sel puis ajouter progressivement l'eau en continuant de battre pour éviter les grumeaux. Laisser reposer au frais pendant minimum 4 heures Vous pouvez aussi préparer un pâton la veille avec la moitié de l'eau et relayer le lendemain avec le reste de l'eau
- Verser une louche de pâte dans une crépière - cuire environ 1mn la première face jusqu'à ce qu'elle prenne un peu de couleur et se détache facilement Retourner la crêpe et garnir de suite
- Trancher la mozzarella et les tomates. Placer le fromage puis les tomates, un peu de basilic et du jambon effiloché. cuire 2 minutes Vous pouvez verser un filet d'huile d'olive. Replier les bords pour former un carré
- Astuce: une fois cuites, placer au fur et à mesure les crêpes dans un four à 50° recouvertes d'aluminium
PITSCHON MARTINE
29 septembre 2021 at 17 h 49 min
Bonjour, j’apprécie vos recettes que je réalise souvent car mon mari est diabétique.
Cependant, pourquoi (sauf erreur de ma part) ne peut-on enregistrer nos recettes préférées dans un espace “carnet de recettes perso”… sur cet espace ?
Merci !
Martine
Recettes Diabète et bien être
29 septembre 2021 at 18 h 36 min
Bonjour
Ce sera dans la prochaine évolution du site !
Pour le moment, vous pouvez enregistrer les recettes en pdf ou les imprimer (bouton vert à gauche sur ordinateur ou en bas sur mobile)