Galette des rois Beurre Stevia

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galette-des-rois-steviaUne version plus traditionnelle de la galette des rois que celle que nous avons déjà présenté: galette des rois frangipane sans beurre  et surtout un peu plus calorique, donc à consommer avec modération.
Cette galette étant un peu grosse… et si on est pas beaucoup autour de la table,  j’y ai mis 2 fèves ! Histoire d’avoir une 2ème chance au prochain tour  (ou plus de chance pour un enfant diabétique qui aura une plus petite part)
Joyeuse épiphanie !

Galette des rois Beurre Stevia

Dans cette recette l'apport en glucides se fait par la pâte feuilletée. Consultez l'emballage !. Ici, environ 500g de pâte fraiche donnant 200g de glucides. Attention aux glucides dans les amandes: environ 17g pour 100g
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5 pour 4 notes
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Type de plat: Dessert
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 10
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Ingrédients

Instructions

  • Bien laisser ramollir le beurre (presque liquide) mélanger 3 gros oeufs avec la stévia ( au batteur)
  • Incorporer la préparation aux oeufs dans le beurre et bien mélanger ( un batteur peut être utile) Ne vous inquiétez pas pour les grumeaux...
  • Ajouter enfin la poudre d'amande, quelques gouttes d'amande amère et de vanille et mélanger l'ensemble avec une spatule en bois. Si cela fait trop de grumeaux, passer au presse purée !
  • Répartir cette préparation aux centre d'une des pâtes feuilletées... placez une fève... mouiller les bords et couvrez avec la 2ème pâte.
  • Faites des petits motifs avec la pointe d'un couteau... et passer le jaune du 4ème oeuf dessus pour avoir une belle dorure après cuisson
  • Au four à 210° pendant 25 à 30mn et c'est prêt !
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  1. Nathalie

    4 janvier 2021 à 16 h 34 min

    5 stars
    Galette géniale, belle et bonne. Nous nous sommes régalés merci

    • Recettes Diabète et bien être

      4 janvier 2021 à 16 h 38 min

      5 stars
      Merci

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