Déjeuner,  Féculents,  Poissons,  Repas du soir

Galettes de Blé noir au Saumon et Poireaux

galette sarrasin saumon poireaux
La chandeleur , ce sont aussi des crêpes salées et bien garnies.
En entrée ou en plat principal pour le soir, des galettes équilibrées avec du poisson, un légume, du laitage et des féculents !

Galettes de Blé noir au Saumon et Poireaux

Environ 20g de glucides (sucres complexes) par crêpe avec pic de glycémie limitée car la farine de Sarrasin a un IG bas
Imprimer Pin Twitter Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 1 note
Type de plat: Entrée
Préparation: 40 minutes
Total: 40 minutes
Portions: 6
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Battre l'oeuf avec la farine et le sel puis ajouter progressivement l'eau en continuant de battre pour éviter les grumeaux. Laisser reposer au frais pendant minimum 4 heures Vous pouvez aussi préparer un pâton la veille avec la moitié de l'eau et relayer le lendemain avec le reste de l'eau
  • Faire fondre les poireaux coupés en rondelles une trentaine de minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et à feu doux. Remuer fréquemment Ajouter le saumon coupé en dés à 5 mn de la fin puis ajouter la crème, mélanger et retirer du feu
  • Verser une louche de pâte dans une crépière - cuire environ 1mn la première face jusqu'à ce qu'elle prenne un peu de couleur et se détache facilement
  • Retourner la crêpe et mettre une petite louche de poireaux/saumon au centre - continuer la cuisson 2mn puis remplier le bords
  • Astuce: une fois cuites, placer au fur et à mesure les crêpes dans un four à 50° recouvertes d'aluminium Servir avec un trait de vinaigre d'agrumes , du persin et de l'aneth

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




5 de 1 vote (1 note sans commentaire)

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link