Jambonneau Rôti et ses frites légères

Le Jambon est considéré comme une viande maigre… à condition d’enlever la peau grasse.
Les frites cuitent avec un minimum d’huile apportent les féculents.

Cuisiner des frites moins grasses:

Pour cuisiner les frites moins grasses, j’utilise Actifry: Acheter en ligne: Seb Actifry

Il est important de calculer le poids des frites avant la cuisson: celles-ci vont avoir leur poids réduit de façon importante ( suivant la cuisson on perd 1/3 )

Jambonneau Rôti et ses frites légères

30g de glucides par part avec les frites de cette recette. Des sucres complexes qui permettent de tenir plus longtemps sa glycémie équilibrée...

NOTEZ CETTE RECETTE:

Pas de note

Imprimer Email Pin Facebook Twitter

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine des Régions

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 20 minutes minutes

Temps total: 30 minutes minutes

Portions: 4

Ajouter à ma liste des courses Voir ma liste

Ingrédients

• 2 pièces jambonneau déjà cuit
• 600 g pommes de terre primeur ou rattes - compter 18g de glucides complexes pour 100g
• 16 Tomates cerises en grappe
• Thym frais
• Huile d'olive
• 15 cl crème fraiche épaisse allégée
• 4 cuillères à soupe Moutarde à l'ancienne
• 10 tiges Ciboulette

Instructions

• Couper les pommes de terre en quartiers (4) dans le sens de la longueur: bien prendre des petites pommes de terre. Les tremper 1/2h puis les cuire avec leur peau 20 à 25 mn à l'Actifry avec 1 CAS d'huile d'olive.
• Mettre les jambonneaux coupés en 2, arroser d'un peu d'huile d'olive et avec quelques branches de thym au four à 220° pendant une quinzaine de minutes avec les tomates cerises.
• Mélanger la crème Fraîche, la moutarde et la ciboulette ciselée et mettre à réchauffer une dizaine de minutes à feu doux.
• Servez avec la sauce moutarde...