Flan à la Ricotta aux courgettes et Curry

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Un accompagnement très pauvre en glucides, sans féculents . Ce flan aux courgettes se déguste autant le midi que le soir.
On l’a adoré lors d’un barbecue avec une pommes de terre cuite dans les braises et quelques grillades.
Mais cela peut aussi convenir pour un repas végétarien et son côté clafoutis aux tomates Cerise plaira aux enfants.

Il peut également se préparer en portion individuelles mais comme il est pauvre en glucides, on ne s’embête pas à mesurer exactement les portions…

Avis: 5

Recette de Flan à la Ricotta aux courgettes et Curry

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 25, 2019

  • Produit: 1 plat (8 Portions)
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Très peu de glucides dans ce flan aux courgette - il reste néanmoins "riche" mais vous pouvez l'alléger en remplaçant la ricotta par du fromage blanc à 0%

Ingrédients

  • 3 grosses Courgettes environ 800g - compter 3g de glucides pour 100g
  • 200g Ricotta
  • 2 CAC Curry en pâte
  • 5 oeufs
  • 1/4 botte Ciboulette
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 10 Tomates cerise
  • Instructions

    1. nettoyer puis râper les courgettes avec leur peau. Faire revenir 10mn dans un fait tout avec un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail haché. Puis laisser égoutter et refroidir
    2. Battre les oeufs, la ricotta, la ciboulette ciselée avec le curry - saler et poivrer puis mélanger aux courgettes.
    3. Verser le tout dans un plat à four avec quelques tomates cerises - cuire 35 à 40mn à 180°. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé...
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    3 Commentaires

    1. ecabert

      27 juin 2015 at 13 h 29 min

      on ne peut pas les imprimer ces recettes ????

      • Papa

        29 juin 2015 at 19 h 25 min

        en utilisant la fonction “imprimer” du navigateur…. sinon une option (et peut ête un livre) seront bientôt disponibles

        • Moa

          23 novembre 2018 at 23 h 34 min

          Copier/coller sur une page Word ou Open Office, puis impression… 🙂

          Avis: 5

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