Muffins Chocolat au Son d’Avoine
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Pour le petit déjeuner mais aussi en encas pour rééquilibrer si nécessaire la glycémie, voilà une gourmandise à IG Bas.
Riche en fibres, ces Muffins aux pépites de chocolat sont idéales dans un régime équilibré.
Pour préparer cette recette on vous conseille:
Moules Muffins
Son d’avoine
Batteur
Chocolat au lait
Muffins Chocolat au Son d'Avoine
Par Muffin: 20g de glucides (féculents) + moins de 5g de sucre - Vous pouvez également choisir du chocolat sans sucre.
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Portions:
Ingrédients
- 100 g Farine de blé soit 70g de glucides Bio
- 100 g son d'avoine soit 50g de glucides Bio
- 1 Cuillère à café Bicarbonate
- 1 Cuillère à café Levure chimique
- 1 grosse pincée Sel
- 1 trait d'extrait de Vanille
- 100 g Fromage blanc
- 20 g Erythritol
- 60 g Chocolat au lait soit 25g de glucides
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 2 Oeuf
Instructions
- AU robot pétrisseur: mélanger la Farine, le son d'avoine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et l'Erythritol - Ajouter les oeufs et l'huile d'olive - Pêtrir - puis ajouter petit à petit le fromage blanc. La pâte doit être bien compact.
- Ajouter enfin le chocolat au lait réduit en pépites - Bien mélanger et verser dans des moules à Muffins (silicone)
- Cuisson au four 17mn à 180°
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