Tomates farcies au Tartare de courgette

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En entrée ou en apéritif, des petites tomates farci à la courgette.

Choisissez des petites courgettes jaunes ou blanches qui n’ont pas de pépin.
J’ai un petit faible pour la courgette de nice qui peut se manger crue.

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Avis: 5

Recette de Tomates farcies au Tartare de courgette

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 3, 2019

  • Produit: 1 plat (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins

Très pauvre en glucides

Ingrédients

  • 8 Tomate petites en grappe - autours de 2,5g de glucides pour 100g
  • 2 petite Courgette moins de 2g de glucides pour 100gde nice ou jaune (pas les vertes)
  • 3 Cuillère à soupe Huile d'olive
  • 2 Cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre Balsamique blanc
  • 5 feuilles Basilic frais
  • 3 tiges Cebettes ou ciboule
  • Instructions

    1. Laver et couper les courgettes en petits cubes de 5mm (brunoise) ; émincer les cebettes (dont une partie de la tige verte)
    2. Mélanger l'ensemble avec l'huile, le citron , le basilic ciselé et le vinaigre. Laisser mariner 1 à 2 heures.
    3. Couper le dessus des tomates et enlever les pépins. rempli avec la tartare de courgettes et dégustez !
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    1 Commentaire

    1. Theo

      10 juillet 2019 at 23 h 27 min

      Meilleur qu’en boite ?

      Avis: 5

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