La pâtisserie pour diabétiques, c’est permis

4 Commentaires

Livre de recettes pour diabétiques: sélection du jour

80 recettes de grands classiques de la pâtisserie Française revisités pour les diabétiques par Annabelle Orsatelli
La pâtisserie pour diabétique c’est Permis ! – Publié par les éditions Albin Michel

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Si vous êtes diabétique et que vous ne souhaitez pas vous priver de dessert, ce livre est fait pour vous !
Il propose 80 recettes spécialement adaptées aux diabétiques.

Vous pouvez trouver ce livre en ligne sur Amazon La pâtisserie pour diabétiques, c’est permis !
(mais aussi sur Fnac.com, Cultura.com, e-Leclerc.com)

– Les grands classiques de la pâtisserie revisités: du gâteau de tous les jours au dessert festif : croustillant,  muffins , cookies, brownies, bavarois … Ainsi que leurs préparations de base:  : crèmes pâtissière, chiboust, au beurre…, glaces et mousses, choux, pâtes à tarte et à gâteaux, glaçages, …

Pour y arriver, Annabelle Orsatelli dévoile ses secrets de la pâtisserie pour diabétiques : charge glycémique, compositions farineuses spéciales, substituts du sucre, ingrédients spécifiques…

cupcake2L’auteur nous  fait l’honneur de découvrir l’une des ses recettes: Cupcakes à la fraise

Les ingrédients spécifiques utilisés telles que les farines à index glycémique bas et les substituts de sucre se trouvent dans les magasins bio ou sur internet (Greenweez, Amazon, Diabétys, etc…).

Ces recettes sont l’aboutissement de 2 années d’études et de tests afin de pouvoir revisiter les classiques de la pâtisserie Française dont une portion équivaut à la quantité de glucides contenue dans un yaourt nature sans sucre.

Le livre sur Amazon:

Annabelle Orsatelli est une pâtissière amatrice chevronnée, formée aux techniques de pâtisserie complexes : macarons, feuilletés, viennoiseries… Trois membres de sa famille, dont son mari, souffrent du diabète.

Préface du Dr Franck Senninger, médecin nutrionniste.
Photographies de Charlotte Jacquet et stylisme de Julie Schwob
Commander le livre : La pâtisserie pour diabétiques, c’est permis !

 

4 Comments

  1. lechanteur ML

    30 juin 2015 at 13 h 55 min

    Super je n attendais que ça. Moi qui suis diabétique type 2 et gaga de sucré.
    Ou est il possible de se fournir se livre en Belgique svp ?
    Merci

    • Papa

      4 juillet 2015 at 20 h 00 min

      le lien pour l’acheter en ligne est dans l’article
      Cordialement

  2. touzalin

    17 septembre 2015 at 9 h 15 min

    Bonjour,

    Je suis très heureuse d’avoir trouver un livre pour diabétique,je suis du type 2, et ra le bol de me prive depuis 10 ans.
    Je vous remercie, et espère que vous continuer à en publier,avec des entrées, des plats, et bien d’autre chose pour notre équilibre.

    Bien cordialement.

    F Touzalin

  3. Christiane.T

    4 décembre 2015 at 15 h 49 min

    Moi a qui on m’a trouve un diabete en debut d’annee ; j’ai 28 en insuline et je grossi avec alors je ne sais pas quoi manger le matin ces livres la m’aideront

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