Gnocchis à la provençale

Un repas du soir idéal lorsqu’on ne doit pas prendre de viande ou de poisson  (encore une recette végétarienne !)
Des Gnocchis ( du commerce… j’ai pas eu le temps de les faire !) , des courgettes, des tomates, des poivrons, de l’échalotte, de l’ail, du Basilic et bien sûr de l’huile d’olive : Voyage culinaire dans le sud de la France.
Environ 30g de glucides par assiette : attention aux gnocchis, bien regarder la composition sur l’emballage.
Petit avantage des gnocchis: suelement 100g par plat, ce qui ne fait pas une assiette trop imposante.

Gnocchis à la provençale

Légumes pas trop cuits et croquants (ce n'est pas de la ratatouille) - Gnocchis à poêler en 7mn acheter sous vide au rayon frais: équivalence de 30g de glucides pour 100g... mais tout le monde peut en profiter !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine des Régions

Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 15 minutes minutes

Temps total: 35 minutes minutes

Portions: 3

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Ingrédients

• 300g Gnocchis à poêler
• 2 tomates
• 1 Courgette
• 1 petit poivron rouge
• 2 Echalotes
• ail
• Feuilles Basilic
• Huile d'olive
• Parmesan

Instructions

• Faîtes revenir la courgette et les échalotes coupés en rondelles , le poivon en lamelles et un peu d'ail dans de l'huile d'olive pendant 15mn. Ajouter les tomates en morceaux (idéal avec des tomates cerises) à 5 mn de la fin de cuisson.
• Pendant ce temps faites cuire à la poêle les gnocchis pendant 7 mn dans un peu d'huile d'olive (suivre la recette indiquée sur le paquet)
• Mélanger les Gnocchis avec la préparation de cougettes Miser une partie du basilic et mélanger avec. Assaisonnez... c'est prêt
• La petite astuce pour respecter les doses: Présentez les gnocchis et peser les en premier avant de mettre la garniture