Lasagnes sans Béchamel (légères et authentiques)

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lasagnes-sans-bechamel
J’entends souvent dire que les vraies lasagnes italiennes se font sont béchamel.
Elle sont plus légères et bien entendu moins riches en glucides.
Le petit plus équilibré: l’ajout de légumes.

lasagnes-bolognaise-legumes
Pour un repas complet et équilibré, je rajoute des légumes dans la sauce bolognaise et j’accompagne le plat de crudités.
Des asperges croquantes cuites 10 minutes à la vapeur , de l’avocat et des tomates de saison avec un peu de pesto et d’huile d’olive.

J’ai préparé ses lasagnes la veille et je les ai réchauffé 20 minutes et servi le midi.
La raison n’est pas pratique et je vous conseille vivement d’essayer.
Les lasagnes sont MEILLEURES !

lasagnesMamma Mia … le résultat est une tuerie.
Mais j’avoue, elles seraient encore plus légère sans le fromage mais le plaisir avant tout !

Avis: 5

Recette de Lasagnes sans Béchamel (légères et authentiques)

lasagnes

Par Recettes Diabète et bien être Publié: mai 22, 2019

  • Produit: 1 plat (4/5 Portions)
  • Glucides par part: 38 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Les glucides sont principalement des glucides complexes: compter 30g par personne si 4 parts auxquels on ajoute 8/9g de glucides simples

Ingrédients

  • 250 g ( 8/10 feuilles) Pâte à Lasagnes fraiches - autours de 50g de glucides complexes pour 100g
  • 800 g pulpe de tomate Polpa de Mutti ( moins de 3g de glucides simples pour 100g)
  • 400 g Boeuf haché
  • 1 Oignon rouge
  • 2 gousses Ail
  • 150 g Carotte 6,5g de glucides simples pour 100g
  • 150 g Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • 400 g Mozzarella moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • Gruyère
  • Bouquet garni en cube
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Instructions

    1. éplucher les carottes (pas les courgettes) - rincer et couper en petits cubes ( brunoise) Cuire les carottes 5 minutes à la vapeur puis ajouter les courgettes et continuer la cuisson 5 minutes - réserver.
    2. Émincer l'oignon et l'ail puis les faire suer quelques minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
    3. Ajouter la viande hachée et laisser colorer en remuant.
    4. Ajoute les 2/3 de la pulpe de tomate, le bouquer garni et laisse cuire à petit feu 20 minutes puis ajouter les légumes.
    5. Dans un plat adapté alterner feuilles de lasagnes, préparation à la viande, un peu de gruyère et de basilic. Finir par une feuille de lasagne, couvrir avec le reste de la tomate et la Mozzarella coupée en tranches de 4mm. Passer au four à 200° une vingtaine de minutes.
    6. Réserver au frais. Le lendemain, les sortir un peu à l'avance pour qu'elle prennent la température ambiante puis réchauffer les à 180° pendant 20 minutes (prolonger si nécessaire)
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    2 Commentaires

    1. Yanni

      29 mai 2019 at 9 h 45 min

      C’est bien meilleur sans béchamel mais est ce que c’est pas trop sec ?

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        29 mai 2019 at 9 h 48 min

        Non si vous êtes généreux avec la tomate

        Avis: 5

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