Moules à la Provençale

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On se fait Léon de Bruxelles à la maison ? Des moules et peut être des frites allégées…
Des moules avec une note provençale (noter que dans le Sud , les moules de l’étang de Berre sont bien répandues)
Pour l’accompagnement, je vous conseille des frites de Patate douce:  La Recette Ici

Moules à la Provençale

Les glucides seront amenés par l'accompagnement
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Emincer l'ail et l'oignon et faire revenir dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes
  • Ajouter les tomates cerises, le vin blanc et le concentré et laisser mijoter 15 minutes avec le Romarin et le thym
  • Retirer les branches et ajouter les moules - laisser cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes - ajouter le persil et le basilic un peu avant la fin de cuisson - bien mélanger et servir
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