Quiche Provençale

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Quiche Provençale
Une quiche Lorraine transformée en Quiche provençale !
L’ajout de légumes du sud ne peut être que sain et équilibré !

Pour une quiche encore plus Healthy avec Index glycémique réduit, optez pour une pâte brisée à la farine complète préparée maison.
Le bon compromis est >>> ma recette à la Farine semi complète préparée sans beurre (remplacé par de l’huile d’olive)

Quiche à la Provençale
Pour accompagner cette quiche en plat principal privilégiez des crudités

Quiche Provençale

Autour de 35g de glucides par part - majoritairement des glucides complexes apportés par la pâte
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Découper la courgette, le poivron et l'oignon en petits cubes - émincer l'ail et couper les tomates cerises en 2
  • Faire revenir 2 minutes les lardons dans une poêle sans matière grasse puis ajouter le poivron, la courgette et l'oignon - laisser cuire 5 minutes en mélangeant bien - ajouter enfin les tomates et l'ail , saler et poivrer et laisser revenir 3 minutes - réserver/laisser refroidir légèrement. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive pendant la cuisson
  • Etaler votre pâte dans votre moule (ici rectangulaire) - piquer le fond à la fourchette
  • Battre les oeufs avec la crème fraiche et le basilic.
  • Placer les légumes sur la pâte puis couvrir avec la crème ( laisser dépasser quelques tomates, ça fera joli) - mettre au four à 180° pendant 40 à 45 minutes
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