Gâteau à l’Ananas allégé en glucides et sans gluten

Par  | 

gateau-ananas
Ce week -end c’était dessert créole avec ce Gâteau à l’Ananas un peu spécial…
Je me suis lancé comme défi de le faire avec un minimum de glucides, sans lactose et sans gluten!
Ça ne peut être que bon pour la santé  et tout le monde peut la savourer…Les ingrédients se trouvent en épicerie Bio ou sur internet, pour certains suivre le lien vers les ingrédients de la recette.
Cette façon originale de préparer ce Gâteau à l’ananas (avec un aspect un peu différent qu’un traditionnel) apporte un goût très appréciable.
Lorsque vous verserez la préparation dans le moule… ne prenez pas peur, c’est pas épais mais ça gonfle à la cuisson.

Comment couper un ananas frais:

Gâteau à l'Ananas allégé en glucides et sans gluten

moins de 10g de glucides via les féculents et environ 12 g de sucres simples avec l'ananas et la noix de coco... Dans le xylitol il y a des glucides mais dans cette recette, il a un très faible effet sur la glycémie.
NOTEZ CETTE RECETTE:
Pas de note
Imprimer Pin Facebook Twitter
Type de plat: Dessert
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 6
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Découper l'ananas en tranches
  • Monter les blancs des oeufs en neige
  • Blanchir les jaunes d'oeufs avec 30g de Xylitol et ajouter la margarine liquide
  • Dans une sauteuse avec un peu de margarine, faire revenir les tranches d'ananas 5mn par face puis ajouter le Xylitol restant et laisser cuire jusqu'à ce que ça caramélise.
  • Mettre un peu de margarine dans un moule à manquer et déposer les tranches d'ananas
  • mélanger les farines avec la gomme de guar et la levure puis mélanger avec la préparation aux oeufs - verser progressivement les oeufs en neige... remplir le moule et enfourner maximum 18mn à 180°
Print Friendly and PDF

1 Commentaire

  1. SCHARINGER Claudine

    10 novembre 2015 à 12 h 03 min

    Bonjour, pouvez-vous me dire ce qu’est le Xylitol et où en trouver ?

    merci pour toutes ces délicieuses recettes, j’en ai testées certaines et mon mari en est très satisfait
    Bonne journée

    • Papa

      10 novembre 2015 à 16 h 00 min

      Bonjour
      le Xylitol est un substitut de sucre … moins calorique et consommé en petites quantités n’entraine pas de pics de glycémie…
      On le trouve en magasin Bio

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbas Acheter en ligne:20€90

close-link