Salade Caesar gourmande

Déjeuner, Féculents, Repas du soir, Volailles

Salade Caesar gourmande

La salade Caesar ( ou salade cesar) vient d’outre atlantique. C’est d’ailleurs pour cela que vous la trouvez chez Mac Donald !

Cette version est moins industrielle et plus gourmande avec une sauce Caesar Maison.

Salade Caesar gourmande

Savourez une salade Caesar faite maison

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5 pour 4 notes

Type de plat: Salade

Cuisine: Cuisine du Monde

Préparation: 35

Cuisson: 15

Total: 50

Portions: 4

Glucides par part: 30g

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Ingrédients

4 filets de poulet
1 Salade verte
250 g Pain céréales et graines soit 50g de glucides pour 100g (pain complet conseillé)
1 grosse échalote rose
2 Tomates
1 boule Mozzarella
Parmesan
15 cl crème fraiche allégée
1 c. à café Moutarde
1 c. à soupe sauce worcestershire
5 cl Huile d'olive
1 c. à soupe Vinaigre Balsamique
1 gousse ail
Noix de Cajou
1 c. à soupe Jus de Citron

Instructions

Préparer la sauce en mixant ensemble: la crème fraiche, la moutarde, la sauce worcestershire, l'aile d'olive, le citron, le vinaigre avec l'ail et 40g de parmesan. saler et poivrer puis laisser reposer au frais
Griller les filets de poulet environ 8/10mn puis les placer sur un lit de salade avec des tranches de tomate, l'échalote ciselée, les noix de cajou et verser la sauce.
Servir avec des tranches de pain légèrement huilées et passées au four avec une tranche de mozzarella ( au four à 210° 5/8mn jusqu'à ce que le fromage fonde)

Nutrition - Apports en glucides