Déjeuner,  Féculents,  Repas du soir

Salade Piémontaise Allégée

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Idéal pour le soir comme plat principal , cette salade Piémontaise est allégée tout en apportant l’essentiel des glucides.
Sa sauce à base de fromage Blanc rappelle la Cervelle de Canut…

Pour un repas du soir ou un déjeuner léger

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Salade Piémontaise Allégée

Les pommes de terre apportent environ 25 g de glucides. A consommer en entrée ou en plat principal
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5 pour 5 notes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Total: 35 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur (entre 15 et 20mn suivant leur taille) - Laisser refroidir 1h minimum
  • émincer l'échalote et la ciboulette et mélanger au fouet avec la moutarde, la crème, le fromage blanc, l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer.
  • Couper les pommes de terre et les tomates en cubes, mélanger avec les dés de jambon, les cornichons en rondelles puis la sauce et réserver au frais. Servir avec des brins de ciboulette et des feuilles de persil.

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