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Velouté Potimarron Patate douce et Carotte au Cook Expert

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veloute-courge
Il me restait du Potimarron acheté à l'occasion d'Halloween:  pourquoi pas préparer un velouté rapidement.

Pour faire vite j'ai bien entendu utilisé mon Cook expert qui fait presque tout tout seul et sans prise de tête pour le calcul des temps de cuisson.

Les plus gourmands (non végan) pourront ajouter de la vache qui rit au moment du mixage

Les plus audacieux pourront ajouter 1 CAC de Curry et un peu de miment d'espelette !

veloute-potimarron

Cette recette peut aussi se préparer avec un autre robot tel que le Thermomix avec une fonction velouté.... mais j'ai pas testé !

Avis: 5

Recette de Velouté Potimarron Patate douce et Carotte au Cook Expert

  • Produit: 1 soupière (4/6 Portions)
  • Glucides par part: 15 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Pour 4 gros bols compter par part, 9g de glucides complexes et 6g de glucides simples

Ingrédients

  • 500 g Potimarron (chaire) compter 3g de glucides simples pour 100g cru
  • 200 g Patate douce (chaire) compter 18g de glucides complexes pour 100g
  • 150 g Carotte (chaire) compter 6,5g de glucides simples pour 100g
  • 1 branche Céleri
  • 1 cube Bouillon de légumes sans gluten
  • 1 oignon
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Instructions

    1. Eplucher les légumes et coupez les en petits morceaux (retirer la peau des potimarrons au couteau et enlever les pépins)
    2. Préparation au Cook expert de Magimix: verser une CAS d'huile d'olive puis les légumes dans la cuve inox. En mode -Expert - cuisson 6mn vitesse 2A à 120°. Ajouter de l'eau jusqu'au niveau des légumes , le cube de bouillon de légumes - poivrer - puis programme - Velouté - ( c'est automatique)
    3. Préparation sans cook expert: Cuire environ 35mn à feu moyen dans un faitout puis passer au mixeur.
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    3 Commentaires

    1. Josiane

      26 novembre 2018 at 10 h 24 min

      Un pur délice, cette recette simple et cuite de façon traditionnelle, en suivant vos instructions.
      Merci pour vos bonnes idées. Bonne journée.

      Avis: 5
    2. Christine

      14 décembre 2019 at 21 h 53 min

      Dosages tout simplement parfaits pour le Cook Expert
      J’ai rajouté du Curcuma
      le velouté est très réussi, je l’ai servi avec des copeaux de jambon rouge.
      Merci

      Avis: 5
    3. Chloys

      30 octobre 2021 at 11 h 43 min

      J’en ai justement fait une similaire au Thermomix hier. Dans ce velouté, j’ajoute à la fin, avant de mixer, de la purée de noisettes: même mes petits-enfants en redemandent!

      Avis: 5

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