Mousse au chocolat Vegan au jus de Pois chiches

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Une mousse au chocolat sans oeufs, sans sucre ajouté hyper légère !
… avec du jus de pois chiche !  difficile à croire mais c’est super bon.
Le jus est le liquide de conservation des pois chiches en boîte, il remplace le blanc d’oeuf  (on appelle ça de l’aquafaba) et ne se sent même pas lorsque l’on déguste la mousse au chocolat
C’est une préparation Végan, sans gluten et sans lactose à tester absolument.

Vous voulez recycler les pois chiches ? Dégustez-les en salade  ou dans un couscous

si vous avez un problème rénale genre néphropathie diabétique noter que l’utilisation du jus de pois chiches est à consommer avec précaution

>>> Voir La vidéo

Pour préparer cette recette on vous conseille:

Xylitol
Batteur
Lait de coco
Chocolat 70%

Recette de Mousse au chocolat Vegan au jus de Pois chiches

mousse-chocolat-aquafaba

Par Papa Publié: juillet 13, 2016

  • Produit: 4 gros verres (4 Portions)
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Un dessert allégé avec 20g de glucides par part de mousse au chocolat.

Ingrédients

Instructions

  1. Couper le chocolat en petits morceaux et laisser fondre à feu très doux dans le lait de coco puis ajouter le xylitol et un filet d'arôme pistache. Laisser bien refroidir sans que la préparation durcisse
  2. Battre le jus de pois chiche en Neige (Aquafaba) - commencer par incorporer 2 louches à la préparation au chocolat - bien mélanger puis ajouter délicatement et progressivement le reste du jus monté en neige.
  3. Vous n'êtes pas obligé de mettre tout le "blanc" - doser en fonction de vos goûts . Placer dans des verres au frigo pendant une nuit.

1 Commentaire

  1. stephou

    1 septembre 2016 at 18 h 38 min

    très très bien, et économique!
    je consomme beaucoup de pois chiches donc j’aurais l’occasion d’en refaire souvent… je pensais tester aussi avec des zestes d’oranges

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