Brownie Fondant au chocolat sans beurre … à l’Avocat !

0 Commentaires

brownie-avocat
Après nos gâteaux au chocolat et la courgette, à la betterave… Voici un Brownies fondant au chocolat à l’avocat !
Pourquoi ?
Parce que l’avocat remplace le beurre et rend la préparation plus onctueuse sans que l’on sente le goût de l’avocat.
A servir avec une chantilly sans sucres, des fruits rouges et pour les plus gourmands une glace à la vanille sans sucre

Recette de Brownie Fondant au chocolat sans beurre … à l’Avocat !

fondant-chocolat

Par Papa Publié: novembre 18, 2016

  • Produit: 1 gâteau (6 Portions)
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 1 hr 25 mins

Moins de 120g de glucides pour ce Brownie fondant au chocolat soit pour 6 grosses parts: 20g

Ingrédients

Instructions

  1. Fondre 200g de chocolat au bain marie avec 5cl de lait de coco
  2. Mixer 200g d'avocats bien mûrs.
  3. Fouettez les jaunes oeufs avec la maïzena, la farine de coco, le bicarbonate, l'huile d'olive et 50g de Stévia. Monter les blancs en neige
  4. Incorporer en fouettant l'avocat puis le chocolat fondu et enfin, délicatement mélanger avec les blancs. Verser dans un moule retractable en silicone. Mettre au four 35mn à 180° et laisser refroidir.
  5. Une fois le dessus du Brownies bien ferme, faire une ganache: Fondre 100g de chocolat avec 5cl de lait de coco et 30g de Stévia , Mixer 50g d'avocat avec les amandes, mélanger bien le tout et verser sur le Gateau - laisser refroidir au moins 4H (la veille c'est mieux)

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *