Poulet au Citron
Les rattes amènent les féculents avec environ 9g de glucides par part.
Piccata de Veau au Citron
Les glucides seront apportés par votre accompagnement: compter 30g pour 150g de pâtes
Couscous au poulet et aux légumes d’Hiver
par part, ce couscous avec les graines apportent environ 35g de glucides - sucres complexes. Compter autour de 5/8g de sucres simples dans les légumes.
Recettes Ig Bas avec Citrons confits pour diabétique
Le citron confit au sel est une spécialité de la cuisine marocaine et méditerranéenne. Obtenu par lactofermentation dans un mélange de sel, parfois avec des épices, il conserve une grande partie de ses micronutriments et de ses fibres tout en perdant son acidité excessive. Très pauvre en glucides et sans sucre ajouté, il présente un index glycémique nul. C’est un condiment idéal pour parfumer les plats salés dans une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur estimée pour 100 g (confit au sel) |
|---|---|
| Calories | 25 kcal |
| Protéines | 0,8 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 2,5 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 3 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
Conseils santé : Le citron confit au sel est un condiment santé idéal pour parfumer les plats sans sucre ajouté. Très pauvre en glucides et source de fibres et antioxydants, il stimule la digestion et agrémente les plats traditionnels comme les tajines, les salades, ou le poisson vapeur. Attention toutefois à sa teneur en sel, à modérer en cas d’hypertension. Il s’intègre parfaitement dans une alimentation IG bas, à condition d’être utilisé en petite quantité.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅
– Très pauvre en glucides, riche en fibres et arômes naturels
– À utiliser comme condiment IG bas dans les plats salés
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Citrons confits
