Cookies au Chocolat comme chez Eugène

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La pâtisserie Eugène à Paris m’a fait l’honneur de tester la préparation de ses fameux cookies au chocolat !
Le résultat est là… je me suis mis au fourneaux et voilà des Cookies Moelleux, riches en fibres et avec un IG Bas.
Ma Louloute adore. Pour son petit déjeuner ou pour emmener dans son cartable pour le Goûter. Ces Cookies sont les bienvenus pour les diabétiques mais aussi les gourmands.

Et comme le dit Eugène: « TROP BON POUR ÊTRE RÉSERVÉ AUX DIABÉTIQUES »

En savoir plus: la Pâtisserie Eugène

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Recette de Cookies au Chocolat comme chez Eugène

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Par Papa Publié: novembre 28, 2016

  • Produit: 12 Cookies (12 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 8 mins
  • Prêt dans: 38 mins

Information nutritionnelles pour un cookie de 40g : 178 kcal Glucides totaux : 17,5 - dont sucres 0,7 et dont fibres 0,9 Protéine 3,2 Lipide 10,6

Ingrédients

Instructions

  1. Battre le beurre mou avec le fouet
  2. Ajouter le sucre de coco et mélanger à l’aide d’une spatule puis casser et incorporer l’œuf à la préparation.
  3. Ajouter la farine, le son d’avoine, le sel, la levure puis mélanger l’ensemble des ingrédients. Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et finir de mélanger.
  4. Donner à cette pâte la forme d’un boudin, l’emballer et réserver au frais (minimum 2h). Couper le boudin de pâte en rondelles, les disposer sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque au four préchauffé à 180° pendant 8 min. BIEN LAISSER REFROIDIR

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