Flétan et sa sauce hollandaise sans beurre

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Voilà à nouveau une recette qui va plaire aux intolérants au gluten et au lactose… et à ceux qui veulent réduire leur taux de Cholestérol.
Du Flétan, riche en Omega 3, du riz et une sauce hollandaise préparée sans beurre avec de la margarine St Hubert Pur® Végétal ( c’est bon aussi contre le cholestérol).
SANS GLUTEN, SANS LAIT… MAIS BONS POUR TOUS !Rapide et simple à préparer

Recette de Flétan et sa sauce hollandaise sans beurre

fletan-riz

Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 21, 2014

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Lés féculents sans gluten sont là avec le Riz et un peu de Maïzena... entre 30 et 35g de glucides par assiette.

Ingrédients

Instructions

  1. Enrober le poisson du mélange sel/noisettes , d'huile d'olive, de zeste de citron et de gingembre rappé - couvrir avec des tranches de tomates et mettre au four à 180° pendant 15mn
  2. Cuire le riz à l'eau
  3. Préparez la sauce hollandaise sans beurre: Mettre les jaunes des oeufs dans une casserole avec le jus du citron et une CAS d'eau. Chauffer à feu très doux en fouettant (en forme de 8) jusqu'à ce que la préparation soit consistante et que vous voyer apparaitre le fond de la casserole. Verser "très très" lentement le st hubert préalablement fondu jusqu'à obtenir une sauce onctueuse - rajouter si nécessaire de la Maïzena pour rendre la sauce moins liquide.
  4. Servir l'ensemble avec un peu de ciboulette... c'est prêt !

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