Steak frites allégé

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Avec l’appareil à frites « Actifry » de Seb …  c’est un minimum de matière grasse pour un max de frites…
(vous pouvez également les cuire au four… éviter la friteuse si vous devez limiter l’apport en graisse).
Pour la viande on a choisi des pavés de Rumsteak … viande de Boeuf Maigre et un peu de sauce au poivre allégée !

j’ai sorti du placard mon vieil appareil Actifry (j’ai été l’un des premier à l’acheter il y a quelques années) … un peu abimé par une utilisation très intensive et quelques chutes … en attendant d’en acheter un nouveau. Cette méthode de cuisson est idéale quand on veut limiter l’apport en graisse et les nouvelles version d’Actifry ( de Seb ) permettent de cuire encore plus d’aliments… ( vivement que je puisse tester !)

Actifry pour cuisiner allégé:

Actifry de Seb permet de cuisiner avec un minimum de gras :
Acheter en ligne: Seb AH950000 Actifry Express Friteuse Blanc/Gris 50 x 35 x 26 cm

(consulter l’ensemble des modèles pour choisir le plus adapté)

Recette de Steak frites allégé

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Par Papa Publié: mars 26, 2016

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Les frites réduisent beaucoup à la cuisson... compter 35g de glucides une fois cuites ( pour des grosses frites à l'Actifry de Seb , compter 100g après cuisson)

Ingrédients

Instructions

  1. Couper les pommes de terre en grosses frites (minimum 1cm d'épaisseur) et cuire à l'Actifry de seb avec les 2 Cuillères à soupe d'huile pendant 20 à 25 mn
  2. Cuire 2 têtes d'oignons frais et leur queue émincée dans un peu d'huile d'olive, ajouter le fond de roti, le poivre et continuer la cuisson une vingtaine de minutes. Ajouter la crème fraiche et laisser réduire.
  3. Couper en fine tranches avec un économe les carottes, le panais, les courgettes ... couper les oignons dans le sens de la longueur et faire blanchir une dizaine de minutes à l'eau bouillante avec du gros sel...
  4. Cuire la viande 3 à 4 mn dans une poêle/Grill , présenter sur les légumes blanchis avec un peu de mâche et les frites...

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