Spécial Chandeleur (crêpes allégées ou sans sucre)
La Chandeleur , le 2 février, est l'occasion de se faire plaisir avec des crêpes !
Mais pas seulement des crêpes au sucre. Découvrez nos différentes garnitures.
Les crêpes sont riches en féculents, donc en glucides. Il ne faut pas en abuser.
Il y a différentes astuces pour les rendre plus légères, moins sucrées, moins caloriques et sans nuire à l'équilibre du repas.
Les galettes bretonnes par exemple, avec de la farine de Sarrasin, ont un index glycémique bas.
Vous pouvez aussi "couper" la farine de blé avec de la Maïzena, de la farine de Lupin ou de coco et utiliser de la farine semi-complète ou d'épeautre
Les garnitures sont également importantes pour l'équilibre alimentaire - préférez des fruits , du chocolat sans sucre, n'ayez pas peur d'ajouter des édulcorants naturels et pour les crêpes salées, des poireaux, du poisson....
Sourire:
Les fruits à tartiner
Une confiture classique c'est plus de 50% de sucre.
Si l'on en met pas cela s'appelle des Fruits à Tartiner.
Plus sains, sans sucre ajouté et à faible index glycémique c'est une bonne alternative !
Comme à la crêperie:
Comme à la maison
Brigit2
24 janvier 2019 at 11 h 15 min
Il y a quand même beaucoup de glucides dans les crêpes !
Recettes Diabète et bien être
24 janvier 2019 at 11 h 19 min
En choisissant une farine à IG bas et sans sucre raffiné, il y aura moins d’impact sur la Glycémie
Tarquiny Marie Thérèse
25 février 2020 at 14 h 15 min
Quelle belle présentation pour vos crêpes. Merci pour vos recettes, même si je ne suis pas diabétique c’est fabuleux……..